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检查食堂卫生 保障饮食安全

发表日期:2019-11-15 11:47 发布:澳门新葡新京(www.linxiang171.com) 编辑:王娟 出处:资讯中心

   

资讯中心讯(扈东颖 李钰)11月14日,由总务部饮食管理中心老师与研究生会生活权益部学生组成食堂卫生监督检查小组,对学校食堂卫生进行了全面细致的检查。

本次检查范围包括第一餐厅、第二餐厅和清真餐厅,检查内容分为餐厅环境卫生、炊具设备卫生、食品卫生和员工个人卫生四个部分。开展检查工作是为了保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食堂卫生和食品安全水平。

检查小组先后到第一餐厅、第二餐厅、清真餐厅进行检查,包括后厨、操作间、库房、餐具清洗间、大厅和每一个档口。在检查食堂各方面卫生的同时,重点检查了食用油和肉类制品等食品是否符合要求,是否存在假冒伪劣食品、无证食品、过期食品、标签标识不合格食品等情况。还向工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐等各个环节流程,并查阅了食堂食品原料的采购索证和台账登记情况及食堂从业人员健康体检等相关资料。

检查发现,从总体上看,三个餐厅在环境卫生、炊具设备卫生、食品卫生和员工个人卫生四个方面各有亮点,但也存在不足。检查小组对餐厅好的地方给予了肯定,对于不符合规范的地方及时指出并提出改进意见。

检查小组表示,通过本次监督检查,希翼食堂管理人员和工作人员进一步提高对食堂卫生和食品安全的重视程度,不断改善学校餐饮环境,确保全校师生的饮食卫生安全。

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